家中做美食:味道超棒的葱油饼,又香又软,回忆小时候的味道!

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葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花,口味香咸。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃分布,是街头、夜市的常见食品。(图片来自东方IC)

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食材:面粉,开水,鸡蛋,香葱,油盐。

1.把开水慢慢的加到面粉中用筷子搅拌成没有乾面的絮状。(图片来自东方IC)

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2.把面絮和成面团,然後盖上保鲜膜,静默松弛上十分钟左右。取其中的一个剂子,擀开,刷上一层油,撒上盐和香葱碎。(图片来自东方IC)

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4.从上向下卷起来,收口捏住。

5.擀开成大面片,尽量擀薄一些,擀开时用力要均匀。(图片来自东方IC)

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6.锅底刷一层油,放入烙饼,中小火烙,表面刷一层蛋液。

7.翻面后,背面也刷一层蛋液,直到烙饼的肚子鼓起即可。

(图片来自东方IC)

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8.香葱鸡蛋饼就做好了,闻着就很香。(图片来自东方IC)

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